Colador Hawthorne CALABRESE® [UrbanBAR] – Precisión y control al filtrar cócteles

La calidad de un cóctel no depende únicamente de sus ingredientes o de la técnica de preparación. Un colado adecuado también influye en la presentación, la textura y la experiencia final de consumo.

El colador Hawthorne CALABRESE® [UrbanBAR] es un utensilio profesional de coctelería desarrollado en colaboración con Salvatore «The Maestro» Calabrese, una figura reconocida internacionalmente en el mundo de la mixología.

Fabricado en acero inoxidable japonés 18/8, con un grosor de 0,9 mm y acabado pulido, combina una estética distintiva con detalles funcionales concebidos para el trabajo detrás de la barra.

Su construcción no-prong, el muelle metálico y la muesca integrada en el mango ayudan a colocar el colador sobre la coctelera y a controlar el vertido.

Desarrollado junto a Salvatore «The Maestro» Calabrese

El nombre CALABRESE® representa algo más que una denominación comercial. Urban Bar desarrolló esta colección de utensilios profesionales junto a Salvatore Calabrese, reconocido por su trayectoria internacional en la coctelería.

La filosofía de la colección se centra en tres aspectos esenciales del trabajo profesional: precisión, control y eficiencia.

En este colador Hawthorne, dicha colaboración se refleja en la forma especial del cuerpo y en los detalles constructivos pensados para un uso frecuente durante el servicio.

¿Qué diferencia al CALABRESE® de un colador Hawthorne convencional?

A primera vista, todos los coladores Hawthorne cumplen una función similar: retener el hielo y los ingredientes sólidos dentro de la coctelera mientras el cóctel se vierte en la copa.

Las diferencias se encuentran en los materiales, la forma de apoyo y el control durante su utilización.

• Diseño no-prong: sin las pestañas laterales presentes en numerosos coladores Hawthorne convencionales.
• Muesca integrada en el mango: diseñada para facilitar el apoyo sobre el borde de la coctelera.
• Muelle metálico: ayuda a retener el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño.
• Acero inoxidable japonés 18/8: material resistente a la corrosión, adecuado para un uso frecuente.
• Grosor de 0,9 mm: contribuye a la solidez de la estructura.
• Acabado pulido: aporta una presentación elegante para estaciones de coctelería profesional.

Diseño no-prong y apoyo especial sobre la coctelera

Muchos coladores Hawthorne tradicionales cuentan con dos o más pestañas laterales que ayudan a apoyar el utensilio sobre el recipiente.

El modelo CALABRESE® utiliza una solución diferente: un cuerpo sin estas extensiones, conocido como diseño no-prong.

Una de sus características más importantes es la muesca integrada en el mango, concebida para facilitar el apoyo del colador sobre el borde de la coctelera durante el vertido.

Este detalle puede resultar especialmente útil en una coctelería con un ritmo de servicio elevado, donde el bartender repite numerosas veces el mismo movimiento.

El ajuste y la estabilidad reales dependen también de la forma y las dimensiones de la coctelera utilizada.

¿Cómo funciona el muelle de un colador Hawthorne?

El muelle metálico constituye el principal elemento de filtrado de un colador Hawthorne.

Al colocarlo sobre la coctelera, forma una barrera que permite el paso del líquido y ayuda a retener el hielo y los ingredientes sólidos.

Puede ayudar a retener:

• Cubitos de hielo y fragmentos de mayor tamaño.
• Trozos de fruta que permanecen en la coctelera después de agitar.
• Hierbas aromáticas y hojas utilizadas en la preparación.
• Otros ingredientes sólidos que no deben llegar a la copa de servicio.

Las partículas muy pequeñas, como la pulpa fina, las semillas y los diminutos fragmentos de hielo, pueden atravesar el colador principal. En estos casos puede utilizarse adicionalmente un colador de malla fina.

CALABRESE® y colador fino – Técnica de doble colado

El doble colado (Double Strain) consiste en filtrar un cóctel mediante dos coladores utilizados simultáneamente.

La primera fase se realiza con el colador Hawthorne colocado sobre la coctelera, que retiene el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño.

La segunda fase utiliza un colador fino (Fine Strainer), con una malla de filtrado más cerrada, situado sobre la copa de servicio.

Esta segunda filtración ayuda a reducir la cantidad de pulpa, semillas, fragmentos de hierbas y pequeñas partículas de hielo presentes en la bebida terminada.

El doble colado resulta especialmente útil para cócteles preparados con frutas frescas, cítricos o hierbas aromáticas.

Importante: el colador fino no está incluido con este colador Hawthorne y debe adquirirse por separado.

¿Cuándo es suficiente un colador Hawthorne y cuándo conviene hacer un doble colado?

No todos los cócteles requieren doble colado.

Cuando el objetivo principal es retener los cubitos de hielo y los ingredientes de mayor tamaño, un colador Hawthorne suele ser suficiente.

Si se busca una textura más fina, con menos pulpa y partículas pequeñas, añadir un colador de malla fina puede mejorar el resultado.

La técnica adecuada depende de la receta, los ingredientes utilizados y la textura final deseada.

¿Para qué cócteles es adecuado el CALABRESE®?

El colador Hawthorne CALABRESE® puede utilizarse para numerosos cócteles preparados mediante agitado y filtrados antes de servir.

• Daiquiri: separa la bebida del hielo utilizado durante el agitado.
• Margarita: permite colar el cóctel directamente desde la coctelera.
• Whiskey Sour: adecuado para colado simple o doble, según la receta.
• Cosmopolitan: facilita el vertido en la copa de servicio.
• Gimlet: ayuda a separar el líquido del hielo.
• Sidecar: para filtrar el cóctel después de agitar.
• Espresso Martini: para colar la bebida según la técnica elegida.
• Cócteles de autor: apropiado para recetas personalizadas, incluso con doble colado.

Colador Hawthorne vs. colador fino – ¿Cuál es la diferencia?

Aunque ambos son utensilios para filtrar cócteles, desempeñan funciones diferentes.

• Colador Hawthorne: se coloca sobre la coctelera y retiene principalmente el hielo y los ingredientes sólidos más grandes.
• Colador fino: utiliza una malla fina para retener partículas más pequeñas.
• Hawthorne + colador fino: permiten realizar la técnica de doble colado.

En una estación profesional de coctelería, ambos utensilios se complementan y no siempre son intercambiables.

Colador Hawthorne vs. colador Julep

Un colador Julep es un utensilio metálico perforado, de forma similar a una cuchara, que no incorpora muelle.

Se utiliza frecuentemente para cócteles preparados mediante la técnica de removido (stirring) en un vaso mezclador o Mixing Glass.

El colador Hawthorne se asocia especialmente con los cócteles filtrados desde una coctelera, gracias a su muelle, que ayuda a retener el hielo y los ingredientes sólidos.

La elección depende del recipiente, la técnica de preparación y las preferencias del bartender.

Acero inoxidable japonés 18/8 – Construcción profesional

El colador CALABRESE® está fabricado en acero inoxidable japonés 18/8, un material apreciado por su resistencia a la corrosión y su idoneidad para utensilios profesionales de bar.

El grosor de 0,9 mm contribuye a la rigidez del cuerpo y a una sensación de solidez durante su utilización.

Su acabado pulido proporciona una apariencia elegante, adecuada para coctelerías y estaciones de trabajo premium.

Para conservar el aspecto de la superficie, se recomienda evitar los materiales de limpieza abrasivos.

Uso profesional en hostelería y Home Bar

El modelo CALABRESE® está pensado para bartenders que buscan un colador Hawthorne de diseño distintivo, con detalles funcionales adecuados para el servicio profesional.

Puede utilizarse en:

• coctelerías y bares especializados;
• restaurantes y bistrós;
• hoteles y establecimientos de hostelería;
• eventos y servicios de coctelería;
• escuelas y cursos de bartending;
• bares domésticos premium y Home Bar.

El colador forma parte de la colección CALABRESE® [UrbanBAR] y puede combinarse con otros utensilios de la misma gama, incluida la coctelera CALABRESE.

Limpieza y mantenimiento

La versión estándar de acero inoxidable UB122 está indicada por Urban Bar como apta para lavavajillas.

Para un mantenimiento adecuado:

• Enjuaga el colador después de cada uso, especialmente tras el contacto con frutas, siropes o hierbas aromáticas.
• Revisa los espacios entre las espiras del muelle, donde pueden quedar restos de ingredientes.
• Para el lavado a mano, utiliza agua templada, detergente suave y una esponja blanda.
• Evita los materiales abrasivos que puedan rayar el acabado pulido.
• Seca el utensilio antes de guardarlo.

Nota: las instrucciones de mantenimiento de la versión estándar de acero inoxidable pueden diferir de las correspondientes a modelos con acabados decorativos.

Especificaciones técnicas – Colador Hawthorne CALABRESE® UB122

• Tipo de producto: Colador Hawthorne / Colador para cócteles.
• Marca: UrbanBAR.
• Colección: CALABRESE®.
• Desarrollado con: Salvatore «The Maestro» Calabrese.
• Referencia del fabricante: UB122.
• EAN: 5060421140674.
• Material: Acero inoxidable japonés 18/8.
• Grosor del material: 0,9 mm.
• Acabado: Acero inoxidable pulido.
• Diseño: No-prong, sin pestañas laterales.
• Sistema de filtrado: Muelle metálico.
• Detalle funcional: Muesca integrada en el mango para apoyar el colador sobre el borde de la coctelera.
• Longitud: 20,5 cm.
• Anchura: 11,5 cm, según el catálogo Urban Bar 2026.
• Uso principal: Filtrado de cócteles desde una coctelera.
• Doble colado: Posible en combinación con un colador fino.
• Limpieza: Apto para lavavajillas.
• Presentación: Caja de regalo.
• Unidad de venta: 1 unidad.

Preguntas frecuentes – Colador Hawthorne CALABRESE®

1. ¿Quién es Salvatore «The Maestro» Calabrese?

Es un bartender reconocido internacionalmente que colaboró con Urban Bar en el desarrollo de la colección CALABRESE®.

2. ¿Qué significa diseño no-prong?

Significa que el colador no tiene las pestañas laterales presentes en muchos modelos Hawthorne convencionales.

3. ¿Para qué sirve la muesca del mango?

Está diseñada para ayudar a apoyar el colador sobre el borde de la coctelera y facilitar su posicionamiento durante el vertido.

4. ¿Es compatible con cualquier coctelera?

Puede utilizarse con diferentes cocteleras, pero el ajuste y la estabilidad dependen de la forma y las dimensiones del recipiente.

5. ¿Retiene también la pulpa fina y las semillas?

Retiene principalmente el hielo y los ingredientes sólidos más grandes. Para partículas pequeñas se recomienda utilizar un colador fino adicional.

6. ¿Qué es el doble colado o Double Strain?

Es una técnica que consiste en filtrar un cóctel utilizando simultáneamente un colador Hawthorne y un colador de malla fina.

7. ¿Es necesario hacer doble colado en todos los cócteles?

No. Resulta especialmente útil cuando los ingredientes contienen pulpa, semillas u otras partículas finas.

8. ¿Cuál es la diferencia entre un colador Hawthorne y uno Julep?

El Hawthorne incorpora un muelle y se utiliza frecuentemente con cocteleras. El Julep tiene un cuerpo perforado sin muelle y se utiliza habitualmente con vasos mezcladores.

9. ¿De qué material está fabricado el CALABRESE®?

De acero inoxidable japonés 18/8, con un grosor de material de 0,9 mm.

10. ¿Se puede lavar en el lavavajillas?

Sí. Urban Bar indica que la versión estándar de acero inoxidable UB122 es apta para lavavajillas.

11. ¿Puede utilizarse con la coctelera CALABRESE?

Sí. Forma parte de la misma colección de utensilios profesionales Urban Bar.

12. ¿Es adecuado para un Home Bar?

Sí. Es apropiado para aficionados que desean utilizar utensilios profesionales y practicar técnicas de filtrado de cócteles.

13. ¿Incluye un colador fino?

No. Para realizar el doble colado es necesario adquirir un colador fino por separado.

14. ¿Cuál es la referencia del fabricante?

La referencia es UB122 y el código EAN es 5060421140674.

15. ¿El precio corresponde a una unidad?

Sí. El precio indicado corresponde a un colador Hawthorne CALABRESE®.

CALABRESE® [UrbanBAR] – Más que un colador Hawthorne convencional

Un colador Hawthorne profesional debe hacer algo más que retener el hielo. También debe facilitar su posicionamiento sobre la coctelera y permitir un vertido controlado.

El colador Hawthorne CALABRESE® [UrbanBAR] destaca por su desarrollo junto a Salvatore Calabrese, su diseño no-prong, la muesca integrada en el mango y su construcción en acero inoxidable japonés 18/8.

Es una opción adecuada para profesionales que valoran los utensilios de bar bien diseñados y para aficionados que desean completar su Home Bar con un accesorio premium.

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